L（+）乳酸鈉 - 乳酸鈉含量的測(cè)定

QB/T 4480-2013 L(+)乳酸鈉

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了L(+)乳酸鈉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料發(fā)酵制得的L(+)乳酸，與氫氧化鈉或碳酸鈉合成制得的工業(yè)用L(+)乳酸鈉。

化學(xué)名稱、分子式、相對(duì)分子質(zhì)量和結(jié)構(gòu)式
化學(xué)名稱: 2-羥基丙酸鈉
分子式: C₃H₅NaO₃
相對(duì)分子質(zhì)量: 112.06(按2007年原子量)
結(jié)構(gòu)式:


要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
乳酸鈉含量
直接滴定法
按 GB 25537 規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。
電位滴定法
滴定方法
將樣品溶于冰醋酸、乙酸酐中，用準(zhǔn)確標(biāo)定的高氯酸溶液進(jìn)行電位滴定。

分析步驟
精密稱取樣品500mg，置于錐形瓶中，加入乙酸酐:冰醋酸(按1:5配比)的混合液60mL，混合后靜置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液進(jìn)行電位滴定。將空白試驗(yàn)對(duì)滴定結(jié)果進(jìn)行校正，每1mL的0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于11.21mg的C₃H₅NaO₃。 (在通風(fēng)櫥中處理高氯酸) 

結(jié)果計(jì)算
乳酸鈉含量(以C₃H₅NaO₃計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)X₁ 按公式(1)計(jì)算。

式中:
X₁——樣品中乳酸鈉的百分含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))，%；
c  ——高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/L)；
V₁——試樣滴定消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
V₀——空白滴定消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(mL)；
0.1121——1mL的0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于C₃H₅NaO₃的質(zhì)量，單位為克(g)；
m ——樣品質(zhì)量，單位為克(g)。


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