芒果汁-可溶性固形物和總酸的測定

NY/T 707-2003 芒果汁

范圍
本標準規定了芒果汁要求、試驗方法、檢驗規則，標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以符合要求的芒果經加工、混配、罐裝、殺菌等工藝制成的果汁。

要求
原料
芒果原料應符合 GB/T 15034-1994 中4.1.1規定。
加工用水及其他輔料應符合 GB/T 10791 的規定。
感官
芒果汁的感官指標應符合表1的規定。


理化指標
芒果汁的理化指標應符合表2的規定。


試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規定執行。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法 已作廢，
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 - 飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

總酸
按 GB/T 12456 規定執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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