食品添加劑 碳酸鉀-氯化物的測(cè)定（電位滴定法）

GB 25588-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸鉀

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于電解法和離子交換法制得的食品添加劑碳酸鉀。

規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

分子式和相對(duì)分子量
分子式
K₂CO₃
相對(duì)分子質(zhì)量
138.20(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo): 應(yīng)符合表2的規(guī)定。


附錄A  (規(guī)范性附錄)
檢驗(yàn)方法
氯化物的測(cè)定
電位滴定法(仲裁法)

試劑和材料
同 GB/T 3050-2000 的第4章。
GB/T 3050-2000 無機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測(cè)定的通用方法 電位滴定法

儀器和設(shè)備
同 GB/T 3050-2000 的第5章。
GB/T 3050-2000 無機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測(cè)定的通用方法 電位滴定法

分析步驟
稱取1.9g～2.1g試樣，至0.01g，置于50mL燒杯中，加少量水潤(rùn)濕。滴加4mL硝酸溶液使試料溶解，加1滴溴酚藍(lán)指示劑，繼續(xù)滴加硝酸溶液至試驗(yàn)溶液恰呈黃色，再加15mL95%乙醇，以下用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(AgNO₃)≈0.005mol/L]按 GB/T 3050-2000 的4.6所述，從"放入電磁攪拌子……"開始操作。 同時(shí)做空白試驗(yàn)。
空白試驗(yàn)溶液是在50mL燒杯中，加入4mL硝酸溶液，用氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至中性(用pH試紙檢驗(yàn))，按上述測(cè)定的"加1 滴溴酚藍(lán)指示劑……"開始，與試驗(yàn)溶液同時(shí)同樣進(jìn)行。
GB/T 3050-2000 無機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測(cè)定的通用方法 電位滴定法

結(jié)果計(jì)算
氯化物含量以Potassium chloride(KCl)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w₄計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式(A.5)計(jì)算:

式中:
V ——滴定試驗(yàn)溶液所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
V₀——滴定空白試驗(yàn)溶液所消耗的硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積的數(shù)值，單位為毫升(mL)；
c  ——硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/L)；
m ——試料的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
w₈——按照測(cè)定的灼燒減量，以%表示；
M ——Potassium chloride(KCl)摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(M=74.55)。
取平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果的差值不大于0.003%。


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