玉米油 - 酸值、碘價和過氧化值的測定

NY/T 1272-2007 玉米油

范圍
本標準規(guī)定了玉米油的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以玉米胚為原料加工成的玉米油。

要求
特征要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量要求
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




添加劑
按 GB 2760 規(guī)定執(zhí)行。
衛(wèi)生指標
按 GB 2716 的規(guī)定執(zhí)行。
其他
玉米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

試驗方法
酸值: 按 GB/T 5530 規(guī)定執(zhí)行。兩次平行測定允許差不超過0.04mgKOH/g，測定結(jié)果取小數(shù)點后兩位，取平均數(shù)為測定結(jié)果。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

碘價: 按 GB/T 5532 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

過氧化值: 按 GB/T 5538 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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