NY/T 873-2004 菠蘿汁

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菠蘿汁要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮(或經(jīng)冷藏)、成熟適度的菠蘿果肉或其皮肉、果芯為原料，制成的果汁。

要求
原料
菠蘿: 果實(shí)新鮮，成熟適度，風(fēng)味正常，無(wú)病蟲(chóng)害和腐爛。
加工用水及其他輔料應(yīng)符合 GB/T 10791 的規(guī)定。
感官要求
菠蘿汁的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
菠蘿汁的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
菠蘿汁的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


罐裝波蘿汁應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌要求。
凈含量及負(fù)偏差
凈含量及負(fù)偏差按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》規(guī)定執(zhí)行。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)檢測(cè)
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法 折光計(jì)法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法  代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)


京都電子KEM 折光計(jì)法可溶性固形物含量測(cè)定儀 RA-600