棉籽油 - 酸價和過氧化值的檢驗

GB/T 1537-2019 棉籽油

范圍
本標準規定了棉籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售等。
本標準適用于成品棉籽油和棉籽原油。棉籽原油的質量指標僅適用于棉籽原油的貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
棉籽油  cottonseed oil
以棉籽為原料制取的油脂。
棉籽原油  crude cottonseed oil
采用壓榨或漫出等工藝從棉籽中獲得的油脂，符合本標準原油質量指標和食品安全國家標準，但不能直接供人類食用的棉籽油。
成品棉籽油  finished product of cttonseed oil
由棉籽原油經精煉工藝制取的油脂，符合本標準成品油質量指標和食品安全國家標準， 可供食用的油脂。
游離棉酚  free gossypol
油脂中呈游離態的棉酚。

分類
棉籽油分為棉籽原油和成品棉籽油兩類。

質量要求
基本組成和主要物理參數
棉籽油基本組成和主要物理參數見表1。


質量指標
棉籽原油
棉籽原油質量指標見表2。


成品棉籽油質量指標
成品棉籽油質量指標見表3。


食品安全要求
按食品安全標準和法律法規要求規定執行。
注: 如 GB 2716 等食品安全國家標準。
其他
棉籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

檢驗方法
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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