沙果 - 總糖和總酸的測定

DB63/T 1352-2015 沙果

范圍
本標準規定了沙果的術語定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則。
本標準運用于河湟谷地種植的沙果。

術語和定義
沙果
薔薇科蘋果屬花紅的一個栽培類型，落葉喬木。4月下旬開花。果實8月下旬-9月上旬成熟，扁圓形，直徑4厘米~5厘米，果色紅黃色。
容許度
容許低于本級質量的限度稱為容許度，以百分率表示。

質量要求
感觀要求
感觀要求應符什表1的規定。




理化指標
理化指標應符合表2的規定。


等級劃分
等級劃分應符合表3的規定。


農藥殘留及衛生指標
農藥殘留量，應符合 GB 2763 的要求；衛生指標，應符合 GB 14881 的要求。

檢驗方法
總糖
用測糖儀測定。
總酸
按 GB/T 12456 方法測定。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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京都電子KEM 手持式數顯糖度計/測糖計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710B