NY/T 485-2002 紅毛丹

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紅毛丹鮮果的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于紅色果類(lèi)和黃色果類(lèi)的紅毛丹鮮果的質(zhì)量評(píng)定和貿(mào)易。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
成熟度  degree of maturity
果實(shí)達(dá)到該品種固有的大小、色澤、品質(zhì)風(fēng)味的程度。
穗梗  main stalk
果穗上的主軸穗梗。
品種特征  characteristics of the variety
該品種成熟期所具有的果形如近圓形、卵形等以及果頂、果基的特殊形狀。
著色  coloring
果皮綠色消退后固有色澤的形成。
缺陷  defects
果實(shí)在生長(zhǎng)發(fā)育和采摘過(guò)程中因機(jī)械作用及其他因素造成影響果實(shí)美觀(guān)，甚至致使果實(shí)腐爛的傷害。
可食率  edible percentage
可供食用的果肉與總果重之比，以百分率表示。

要求
基本要求
果實(shí)達(dá)到適當(dāng)成熟度采摘；品種純正，果實(shí)新鮮；具有該品種成熟時(shí)固有的色澤，正常的風(fēng)味及品質(zhì)；外觀(guān)潔凈，不得沾染泥土或被其他外物污染。
等級(jí)要求
紅毛丹分為優(yōu)等、一等、二等三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)的要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
紅毛丹鮮果的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
六六六 、 滴滴涕不得檢出。
其余按 GB 2762, GB 4810, GB 5127, GB 14870, GB 14872, GB 14935 規(guī)定執(zhí)行。
容許度
優(yōu)等品
允許不符合這一等級(jí)要求的果實(shí)不超過(guò)3%，但應(yīng)符合一等品的要求。
一等品
允許不符合這一等級(jí)要求的果實(shí)不超過(guò)5%，但應(yīng)符合二等品的要求。
二等品
允許10%的果實(shí)不符合這一等級(jí)的質(zhì)量要求，但腐爛和變質(zhì)的影響不得使果品不適于消費(fèi)。

試驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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