食品安全地方標準 香辛料油 - 酸價和過氧化值的測定

DBS50/024-2015 食品安全地方標準 香辛料油

范圍
本標準適用于以香辛料、食用植物油為主要原料，經(jīng)預處理、浸提或壓榨、調配、灌裝等工藝加工而成的預包裝香辛料油。
本標準不適用于使用食用香精香料和食用植物油直接調配而成的產(chǎn)品。

規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。

技術要求
原輔料要求
食用植物油：應符合 GB 2716 的要求。
其他原輔料：應符合國家相關標準及有關規(guī)定。
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化指標
應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
酸價(KOH)/(mg/g)     ≤  3.0     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
本標準中"酸價"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值/(g/100g)     ≤  0.25     GB/T 5009.37
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法
本標準中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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