DB 52/T 575-2009 茶葉籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉籽油(綠茶籽油)的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山茶科山茶屬茶樹的果實(shí)為原料，經(jīng)精制加工而成，可供直接食用的成品茶葉籽油(綠茶籽油)。

術(shù)語(yǔ)和定義
術(shù)語(yǔ)
GB/T 8873 確定的油脂工業(yè)名詞術(shù)語(yǔ)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
定義
茶葉籽油(綠茶籽油): Green tea seed oil
茶葉籽經(jīng)壓榨、浸出制取的茶葉籽原油，經(jīng)精制加工后，符合食用油脂質(zhì)量和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，可供直接食用的成品油脂。

產(chǎn)品類型
分為一、二級(jí)茶葉籽油，按加工工藝分壓榨茶葉籽油及浸出茶葉籽油。

要求
原料要求
茶葉籽要求外殼完好、脆硬，潔凈，呈棕褐色，并帶有光澤，無(wú)霉變，無(wú)蟲蛀。并符合 GB 19641 標(biāo)準(zhǔn)的要求。
浸出使用的溶劑應(yīng)符合 GB 16629 的標(biāo)準(zhǔn)要求。
特征指標(biāo)
特征指標(biāo)見表1。
表1特征指標(biāo)


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)見表2。
表2理化指標(biāo)


凈含量
應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號(hào)令。
其他
茶葉籽油不得摻有其他食用油和非食用油。
食品添加劑按 GB 2760 的規(guī)定執(zhí)行。
《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。
并應(yīng)進(jìn)行油脂定性試驗(yàn)。
生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)符合 GB 8955 及其它衛(wèi)生要求的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
特征指標(biāo)
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
碘值
按 GB/T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

理化指標(biāo)
酸價(jià)
按 GB/T 5530 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值
按 GB/T 5538 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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