刺梨鮮果 - 可溶性固形物的測定

T/GZSX 056-2019 刺梨鮮果

范圍
本標準規定了刺梨鮮果的術語和定義、要求、檢驗規則以及包裝、運輸和貯存。
本標準適用于刺梨鮮果及加工原料果。

術語和定義
下列術語和定義適于本標準。
刺梨
指薔薇科薔薇屬的刺梨(Rosa roxburghii Tratt)成熟果實。刺梨果實扁圓、近圓球或紡錘形，橫徑2～4cm，成熟時黃色，果皮上密生肉質小刺；果實由花托和花筒發育膨大而成。
果面缺陷
自然因素或人為機械作用對果實表面造成的損傷，如刺傷、碰壓傷、磨傷、日灼、藥害、雹傷、裂果、病蟲果等。

要求
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。



檢驗方法
可溶性固形物^a，%     ≥13.0     GB/T 12143
注: ^a樣品的制備: 取樣品的可食部分切碎、混勻，稱取250g，精確至0.1g，放入組織搗碎機搗碎，用兩層紗布擠出均漿汁液
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


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