猻猴桃質(zhì)量等級 - 可溶性固形物測定

GB/T 40743-2021 猻猴桃質(zhì)量等級

范圍
本文件規(guī)定了猻猴桃鮮果的規(guī)格、等級、檢驗(yàn)方法、判定規(guī)則、包裝和標(biāo)識。
本文件適用于中華猻猴桃原變種(Actinidia. chinensis Planch. var. chinesis)和美味猻猴桃變種(A. chinensis Planch. var. deliciosa)品種果實(shí)的分級。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
品種典型特征  typical c*r characteristics
本品種果實(shí)達(dá)到采收成熟度時固有的形狀、色澤和內(nèi)質(zhì)。

質(zhì)量等級要求
基本要求
具有品種典型特征。采收時期果實(shí)可溶性固形物含量≥6.5%，干物質(zhì)含量≥15%。
規(guī)格劃分
根據(jù)自然生長狀態(tài)下的猻猴桃品種果實(shí)平均單果重大小，分為小果型(S)和大果型(L)兩種規(guī)格，其中: 小果類型(S)≤70g，大果類型(L)>70g。
等級劃分
按照 GB/T 30763 規(guī)定的原則并參考 NY/T 1794，將符合基本要求的猻猴桃鮮果分為特級、一級和二級，各等級指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1