地理標志農產品 桂林葡萄 - 可溶性固形物的測定、總酸的測定

T/GXAS 261-021 地理標志農產品 桂林葡萄

范圍
本文件界定了地理標志農產品桂林葡萄的術語和定義，規定了地理標志農產品桂林葡萄的保護范圍、特定生產要求、感官要求、理化指標、安全指標等技術要求，描述了相應的檢驗方法和檢驗規則，規定了標志、標簽、包裝、運輸和貯存等方面的內容。
本文件適用于地理標志農產品桂林葡萄。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
地理標志農產品桂林葡萄  gro-product geographical indication—Guilin grape
在保護范圍內，按要求生產，產品質量符合本文件要求的葡萄。

保護范圍
桂林葡萄地理標志農產品保護范圍為桂林市所轄荔浦市、平樂縣、恭城縣、陽朔縣、永福縣、靈川縣、興安縣、全州縣、灌陽縣、龍勝縣、資源縣、臨桂區、雁山區共計13個縣(區)32個鄉鎮。地理坐標為東經109°36′～111°29′，北緯24°15′～26°23′。

要求
特定生產要求
產地環境
年平均氣溫為16.8°C～20.3°C，年平均無霜期289d～338d，年平均降雨量1382.1mm～1992.6mm；選擇土壤疏松、土層深厚、通透性能好、保肥保水性能好的沖積土、礫石土、紅壤土等耕作土壤，土壤pH值5.5～6.5。
品種
選擇巨峰、溫克、夏黑、紅地球等經過篩選的適宜當地種植的主栽品種。
避雨栽培
可采用小拱棚簡易避雨或連棟大棚避雨栽培，使葡萄在生長季植株的枝、葉、花、果等避免直接被雨水淋濕。
果實采收
葡萄果實成熟后，其果皮呈現出種植品種的*顏色和達到規定的可溶性固形物時方可采收，采收時間應在晴天上午10：00前。采收時應輕拿輕放，采收用的工具應清潔、衛生。
質量要求
基本要求
果穗完整，新鮮潔凈，無任何病斑或裂口，無異常的外部水分，無異常氣味和滋味，具有適于市場和貯存要求的成熟度。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。




安全指標
污染物
應符合 GB 2762 的規定。
農藥最大殘留
應符合 GB 2763 的規定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB 12456 的規定測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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