紅棕櫚油 - 折光指數、碘值、酸價、過氧化值的檢驗

T/CCOA 18-2020 紅棕櫚油

范圍
本文件規定了紅棕櫚油的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標識、包裝、貯存和運輸等內容。
本文件適用于紅棕櫚油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
紅棕櫚油  red palm oil
從棕櫚果(Elaeis guineensis)壓榨提取，并經過適度精煉、分提工藝，保留其中天然的胡蘿卜素成分，符合食品安全標準的直接供人類食用、熔點低于24°C的油脂。
胡蘿卜素含量  carotene content
1kg油脂中含有的所有胡蘿卜素的毫克數。

質量要求
基本組成和主要物理參數
紅棕櫚油基本組成和主要物理參數應符合表1的規定。


質量指標
紅棕櫚油質量指標應符合表2的規定。


食品安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關的規定。
真實性要求
紅棕櫚油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。

檢驗方法
折光指數檢驗: 按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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