食品添加劑 Vitamin E - 折光率的檢驗

GB 1886.233-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 Vitamin E

范圍
本標準適用于從天然食用植物油的副產物中提取的天然Vitamin E或人工合成的Vitamin E，以食用植物油調制而成的制品。本標準適用的Vitamin E中包括以下生育酚種類: d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚濃縮物、混合生育酚濃縮物。

化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
d-α-生育酚: (+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氫吡喃醇；
dl-α-生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色原醇；
d-α-醋酸生育酚: (+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色滿醇-6-乙酸酯；
dl-α-醋酸生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氫吡喃醇醋酸酯；
dl-α-琥珀酸生育酚: (±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色滿醇-6-琥珀酸酯。
分子式
d-α-生育酚: C₂₉H₅₀O₂
dl-α-生育酚: C₂₉H₅₀O₂
d-α-醋酸生育酚: C₃₁H₅₂O₃
dl-α-醋酸生育酚: C₃₁H₅₂O₃
d-α-琥珀酸生育酚: C₃₃H₅₄O₅
dl-α-琥珀酸生育酚: C₃₃H₅₄O₅
結構式

d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚濃縮物、混合生育酚濃縮物的結構式中對應R1基團、R2基團、R3基團、R4基團如表1所示。


相對分子質量
d-α-生育酚: 430.71(按2013年國際相對原子質量)；
dl-α-生育酚: 430.71(按2013年國際相對原子質量)；
d-α-醋酸生育酚: 472.75(按2013年國際相對原子質量)；
dl-α-醋酸生育酚: 472.75(按2013年國際相對原子質量)；
d-α-琥珀酸生育酚: 530.79(按2013年國際相對原子質量)；
dl-α-琥珀酸生育酚: 530.79(按2013年國際相對原子質量)。

技術要求
感官要求
感官要求應符合表2的規定。


理化指標
理化指標應符合表3的規定。


檢驗方法
d-α-醋酸生育酚
折光率n_D²⁰     1.494~1.499     GB/T 614
GB/T 614-2021 化學試劑 折光率測定通用方法


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