T/XNCY 0001-2022 興寧茶油

范圍
本文件規(guī)定了興寧茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、加工工藝、質(zhì)量要求、可追溯要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售的要求。
本文件適用于以興寧區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽或仁為原料，在興寧市區(qū)域內(nèi)通過(guò)非有機(jī)溶劑浸出工藝制取的食用油茶籽油為興寧茶油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
興寧茶油  Xing Ning Oil‐tea camellia seed oil
以興寧市區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，在興寧市區(qū)域內(nèi)通過(guò)非有機(jī)溶劑浸出工藝加工而成的，符合本文件要求的茶油。

加工工藝
工藝要求
經(jīng)非有機(jī)溶劑浸出工藝生產(chǎn)，并通過(guò)適度精煉加工而成。

質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。其他特征指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 11765 的規(guī)定。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


聲稱(chēng)指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB 2716 的規(guī)定執(zhí)行。
生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相關(guān)條款執(zhí)行。
其他
興寧茶油中不得摻有其他食用油或非食用油；不得添加任何香精或香料等添加劑。

可追溯和關(guān)鍵信息要求
油茶籽要求
應(yīng)記錄油茶籽的批次、收獲年份、產(chǎn)地、進(jìn)貨量、基地/供應(yīng)方名稱(chēng)、儲(chǔ)運(yùn)信息和檢測(cè)數(shù)據(jù)。
優(yōu)先采用自有基地管理和定單標(biāo)準(zhǔn)化管理的油茶籽作為生產(chǎn)原料。
茶油生產(chǎn)信息
記錄生產(chǎn)過(guò)程中的原料信息。
記錄茶油生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)追溯的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括輔料和廢棄物使用的記錄。
可追溯留樣
采用適當(dāng)貯存條件，對(duì)生產(chǎn)的油茶籽、成品油茶籽油做批次留樣，作為被查。
留樣的保存期限根據(jù)產(chǎn)品的保質(zhì)期而定。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

碘值
按 GB/T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

酸價(jià)
按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

過(guò)氧化值
按 GB 5009.227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 全自動(dòng)折光指數(shù)測(cè)定儀 RA-600
京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 AT-710S