地理標志產(chǎn)品 阿勒泰大果沙棘 - 可溶性固形物、總酸的檢驗方法

DB65/T 4506-2022 地理標志產(chǎn)品 阿勒泰大果沙棘

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品阿勒泰大果沙棘的術語和定義、品種、地理環(huán)境、氣候環(huán)境、栽培和采摘技術、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存的要求 。
本文件適用于國家市場監(jiān)督管理行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的阿勒泰大果沙棘。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
大果沙棘  sea-buckthorn
百粒果平均重量>40g的沙棘品種。
地理標志產(chǎn)品阿勒泰大果沙棘  product of geographical indication-Altay sea-buckthorn
在阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福海縣、富蘊縣、青河縣培育、種植、管理，質(zhì)量要求符合本文件的大果沙棘。
未成熟果  unripe fruit
組織質(zhì)地堅硬，顏色泛青，不易破損的果實。
成熟果  optimum-mature fruit
組織有彈性，不易破損，具備本品種果實固有的色、香、味、形等特征品質(zhì)性狀的果實。
過度成熟果  over-mature fruit
質(zhì)地軟綿，果皮薄容易破損的果實。
雜果  variegated fruit
除所采品種之外的其它沙棘品種的果實。
雜質(zhì)  impurity
除沙棘果實以外的其它固體物質(zhì) 。

品種
主栽品種參見附錄A。

地理環(huán)境
阿爾泰山南麓、準噶爾盆地北緣，N45°00'00"～N49°10'45"，E85°31'73"～ E91°01'15"，海拔400m～900m，屬于內(nèi)陸干旱寒溫帶氣候、日照充足，降水量少、蒸發(fā)量大。見附錄B。

氣候環(huán)境
氣溫
年平均氣溫為2°C～4°C，≥10°C的有效積溫1900°C～3100°C，年平均無霜期120d～150d，環(huán)境冷涼。
光照
年平均日照時數(shù)為2700h～3200h，日照冬短夏長，日照百分率達62%～71%，全年總輻射量平均≥2000MJ/cm2。
降水
自然降水的季節(jié)分配，以夏季(6月～8月)最多，冬季(12月～3月)最少，春(3月～5月)、秋(9月～11月)兩季相近，年平均降水量110mm～200mm。
蒸發(fā)量
年平均蒸發(fā)量2000mm～2300mm。
土壤
土壤疏松、肥沃，有機質(zhì)含量≥0.5%，土層厚度≥50cm，pH7.5～9.0，總鹽含量≤0.3%，地下水位≤50cm，壤土或沙壤土。
水資源
水資源豐富，境內(nèi)主要有額爾齊斯河和烏倫古河兩大水系，年總徑流量為123億m³，水質(zhì)礦化度<1g/L，pH7.5～8.0。

栽培和采摘技術
應按 DB65/T 2906 的規(guī)定執(zhí)行。

要求
感官指標
應符合表1規(guī)定。


分級指標
應符合表2的規(guī)定。


理化指標
應符合表3的規(guī)定。


污染物和農(nóng)藥殘留最大量
污染物應符合 GB 2762 的要求。
農(nóng)藥殘留最大應符合 GB 2763 的要求。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物應按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行，符合"理化指標"的要求。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸應按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行，符合"理化指標"的要求。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S