柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí) - 可溶性固形物的測(cè)定

GB/T 20453-2022 柿子產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)

范圍
本文件規(guī)定了柿子產(chǎn)品的等級(jí)、檢驗(yàn)方法和規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存和運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求。
本文件適用于柿子產(chǎn)品的質(zhì)量要求及等級(jí)劃分。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
柿霜  dried persimmon icing
柿餅內(nèi)部糖分滲出后在柿餅表面凝結(jié)形成的白色結(jié)晶物質(zhì)。
破餅率  percentage of cracked dried persimmon
餅面有破裂的柿餅數(shù)量占柿餅總量的百分?jǐn)?shù)。
銹斑  russeting
在果實(shí)縱溝附近、近蒂處或胴部出 現(xiàn)的黑色寬窄不等的條紋或成片狀黑銹。

技術(shù)要求
鮮柿等級(jí)要求
鮮柿等級(jí)要求見(jiàn)表1。


柿餅等級(jí)要求
柿餅等級(jí)要求見(jiàn)表2。


柿葉質(zhì)量要求
柿葉質(zhì)量要求見(jiàn)表3。


檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法測(cè)定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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