黑龍江好糧油 紅松子油 - 折光指數(shù)檢驗、酸價檢驗、過氧化值檢驗

T/HLHX 015-2019 黑龍江好糧油 紅松子油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“黑龍江好糧油 紅松子油"的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、質(zhì)量追溯信息、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和儲存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于紅松子油的生產(chǎn)、檢驗與銷售過程中的品質(zhì)控制。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
黑龍江好糧油 紅松子油  the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil
黑龍江省生產(chǎn)的以紅松(雪松)的果實為原料經(jīng)壓榨、過濾、水化、堿煉、脫色、脫臭制成的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的油脂。
不皂化物  unsaponifiable matter
油脂中不與堿起作用，能溶于醚，不溶于水的物質(zhì)，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。
質(zhì)量安全指數(shù)  grain safety index
一種兼顧極值或突出最大值的計權(quán)型多因子環(huán)境質(zhì)量指數(shù)。用以綜合反映糧食質(zhì)量安全狀況，以內(nèi)梅羅指數(shù)(PN)表示。質(zhì)量安全指數(shù)越小，表明糧食質(zhì)量安全狀況越好。
聲稱指標(biāo)  stated factor
不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標(biāo)。

質(zhì)量要求
原料要求
“黑龍江好糧油 紅松子油"的原料應(yīng)符合相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
感官指標(biāo)
“黑龍江好糧油 紅松子油"感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
“黑龍江好糧油 紅松子油"理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


脂肪酸組成及含量
“黑龍江好糧油 紅松子油"的脂肪酸組成及含量應(yīng)符合表3的規(guī)定。


聲稱指標(biāo)
“黑龍江好糧油 紅松子油"的聲稱指標(biāo)為皮諾斂酸和生育酚，其中生育酚指標(biāo)應(yīng)符合表4規(guī)定。


食品安全指標(biāo)
按食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定執(zhí)行，其中真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘留的質(zhì)量安全指數(shù)要求見表5。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》要求。

質(zhì)量追溯信息
“黑龍江好糧油 紅松子油"應(yīng)提供質(zhì)量追溯信息，可實現(xiàn)質(zhì)量追溯，具體要求見附錄A。

檢驗方法
折光指數(shù)檢驗：按 GB/T 5527 規(guī)定的方法測定。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
酸價檢驗：按 GB 5009.229 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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