貴果 貴長獼猴桃 - 可溶性固形物含量測定、總酸含量測定

T/GFTA 06-2024 貴果 貴長獼猴桃

范圍
本文件規定了貴長獼猴桃術語和定語、要求、污染物含量指標、農藥殘留指標、試驗方法、檢測規則、包裝、標識。
本文件適用于“貴果"貴長獼猴桃的鮮果品質。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
食用成熟度  eating maturily
采收后，果實經過后熟過程表現出質地變軟，品質和風味達到最佳食用狀態。
容許度  allowedness
達不到質量等級的果實數量占該等級果實總量的百分比。

要求
采收要求
采收時，鮮果應具有本品種固有特征，外觀潔凈，無損傷，無腐爛，無可見病蟲害，無可見水，可溶性固形物≥6.5%，干物質≥17%，硬度≥10 kg/cm²。
感官品質與等級劃分
符合基本條件的前提下，將鮮果劃分為特級、一級和二級，感官品質滿足表1要求。


食用成熟度指標
鮮果達到食用成熟度時，相應指標應符合表2要求。


污染物含量指標
鮮果中污染物最大按 GB 2762 規定執行。

農藥殘留指標
鮮果中農藥最大殘留按 GB 2763 規定執行。

檢驗方法
可溶性固形物含量測定
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸含量測定
按 GB/T 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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