貴果 葡萄 - 可溶性固形物含量的測(cè)定

T/GFTA 10-2024 貴果 葡萄

范圍
本文件規(guī)定了貴果葡萄的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸。
本文件適用于貴果葡萄鮮食果品。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
貴果 葡萄
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量等級(jí)要求的葡萄鮮果，包括水晶葡萄、陽光玫瑰、巨峰和巨玫瑰等。
水罐果
一種非侵染性病害的果實(shí)，癥狀表現(xiàn)為果粒松軟、果皮薄軟、易裂果、含糖量低。

要求
基本要求
果穗應(yīng)充分發(fā)育并達(dá)到合適的成熟度，具有該品種固有的色澤和風(fēng)味，外形典型而完整，果梗、穗梗完整新鮮。果粒應(yīng)發(fā)育正常，完整、形狀好，表面潔凈，無明顯大小粒，無裂果、無腐爛，無異味，無水罐、無青粒、無干縮果。
等級(jí)質(zhì)量要求
等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


容許度
容許度規(guī)定的百分率以果數(shù)或重量計(jì)算。特級(jí)果允許有5.0%(核實(shí))以下的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的等級(jí)劃分要求，但應(yīng)符合一級(jí)要求；一級(jí)果允許有7.0%以下的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的等級(jí)劃分要求，但應(yīng)符合二級(jí)要求；二級(jí)果允許有10%以下的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的等級(jí)劃分要求。
安全指標(biāo)
鮮果中污染物最大應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的規(guī)定進(jìn)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1