葉黃素酯及其制品 - 水分測定

QB/T 5941-2023 葉黃素酯及其制品

范圍
本文件規定了葉黃素酯及其制品的感官、理化和食品安全的要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規定的產品分類。
本文件適用于作為食品原料使用的葉黃素酯及其制品的生產、檢驗和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
葉黃素酯  lutein esters
以萬壽菊花為原料，經脫水粉碎、溶劑提取、低分子質量醇純化和真空濃縮等步驟生產而成的產品。
葉黃素酯制品  lutein esters products
以葉黃素酯為原料，經添加輔料、食品添加劑制得的低濃度葉黃素酯產品。

產品分類
按產品性質分為葉黃素酯和葉黃素酯制品。
葉黃素酯制品按產品形態不同分為液體和固體。

要求
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


食品安全要求
溶劑殘留
應符合表3的規定。


污染物
應符合表4的規定。


微生物
應符合表5的規定。


食品添加劑
葉黃素酯制品的食品添加劑使用應符合 GB 2760 的規定。

試驗方法
水分
按 GB 5009.3 測定。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


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