地理標志證明商標 隱水枇杷 - 可溶性固形物、總酸、固酸比的檢驗

T/YSPP 001-2021 地理標志證明商標 隱水枇杷

范圍
本標準規定了地理標志證明商標隱水枇杷的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于地理標志證明商標隱水枇杷產品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
隱水枇杷：產自湖北省咸寧市通山縣下轄大畈鎮、通羊鎮、九宮山鎮、慈口鄉、燕廈鄉共5個鄉鎮。該地域地貌為低山丘陵區，丘陵、盆地交錯分布，地勢南北高、中間低，由西向東緩降，低點在富水水庫庫底；屬北亞熱帶季風氣候區，溫暖濕潤，四季分明，日照充足，雨量充沛，無霜期長；雨熱同季，年平均日照數1845小時，平均日照率42%，全年平均氣溫16.3℃，全年無霜期在226-248天之間；富水流域充沛的雨量，豐富的水源，溫濕的氣候，小盆地環境，適宜于枇杷的生長。當地枇杷種植和栽培歷史悠久，枇杷品質優良；得天獨厚的自然地理條件，豐富的生產經驗，這些都造就了“隱水枇杷"的品質。

要求
產地環境要求
產地環境應符合 NY/T 5010 的要求。
品種要求
選用大五星、早鐘六號、白沙、白玉共四個主要品種。
生產操作要求
種植過程中農藥、灌溉水和肥料的使用等應遵守 GB/T 8321、GB 5084、NY/T 394 的規定。
產品質量要求
感官要求
隱水枇杷感官要求應符合表1的規定。


理化指標
隱水枇杷理化指標應符合表2的規定。


污染物
應符合 GB 2762 的有關規定。
農藥最大殘留量
應符合 GB 2763 的有關規定。
凈含量偏差
應符合國家質量監督檢驗檢驗疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 13867 規定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
總酸
按 GB/T 13867 規定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
固酸比
根據可溶性固形物、總酸測定結果，按照下列公式(1)進行計算：



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