綠色食品 番石榴果汁飲料-可溶性固形物和總酸的測(cè)定

NY/T 291-1995 綠色食品 番石榴果汁飲料

主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品番石榴果汁飲料的術(shù)語(yǔ)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的番石榴果汁飲料。

術(shù)語(yǔ)
綠色食品
經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、、營(yíng)養(yǎng)食品。
綠色食品番石榴果汁飲料
獲得綠色食品標(biāo)志的番石榴果汁飲料。
番石榴原果汁
番石榴果用機(jī)械方法加工所得的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)濃縮或稀釋的、沒(méi)有發(fā)酵過(guò)的，具有番石榴果原有特征氣味的制品。
番石榴濃縮果汁
用物理方法從番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果應(yīng)有特征氣味的制品。

技術(shù)要求
原料要求
番石榴果: 果實(shí)新鮮良好、成熟適度、風(fēng)味正常、無(wú)病蟲(chóng)害及霉?fàn)€果，不使用任何有毒物保鮮的果實(shí)。
水: 應(yīng)符合 GB/T 10791 中4.1條的規(guī)定。
白砂糖: 應(yīng)符合 GB 317.1 中優(yōu)級(jí)品或一級(jí)品和 GB/T 13104 的規(guī)定。
檸檬酸: 應(yīng)符合 GB 1987 的規(guī)定。
其他輔料: 應(yīng)符合 GB/T 10791 的有關(guān)規(guī)定。
原料產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化要求


試驗(yàn)方法
理化檢驗(yàn)
可溶性固形物的測(cè)定按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)

總酸的測(cè)定按 GB/T 12293 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測(cè)定 已經(jīng)廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定-pH電位法


京都電子KEM 折光計(jì)法可溶性固形物含量測(cè)定儀 RA-600
京都電子KEM pH電位法自動(dòng)滴定儀 AT-710B