綠色食品 西番蓮果汁飲料-可溶性固形物和總酸的測定

NY/T 292-1995 綠色食品 西番蓮果汁飲料

主題內容與適用范圍
本標準規定了綠色食品西番蓮果汁飲料的術語、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于獲得綠色食品標志的西番蓮果汁飲料。

術語
綠色食品
經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、、營養食品。
綠色食品西番蓮果汁飲料
獲得綠色食品標志的西番蓮果汁飲料。
西番蓮原果汁
西番蓮果用機械方法加工所得未經濃縮或稀釋、沒有發酵過的具有西番蓮果原有特征氣味的制品。
西番蓮濃縮果汁
用物理分離方法從西番蓮原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的、具有西番蓮果應有特征氣味的制品。
西番蓮果汁糖漿
用西番蓮果原果汁加糖液制成的一種粘稠漿狀制品，其原果汁含量不少于30%(以質量計)。

技術要求
原料要求
西番蓮果: 果實新鮮良好、成熟適度、風味正常、無病蟲害及霉爛果，不使用任何有毒物保鮮的果實。
白砂糖: 應符合 GB 317.1 中優級品或一級品和 GB 13104 的規定。
檸檬酸: 應符合 GB 1987 的規定。
水: 應符合 GB/T 10791 中4.1條的規定。
其他輔料: 應符合 GB/T 10791 的有關規定。
原料產地環境要求應符合綠色食品產地的環境標準。
感官要求應符合表1規定。


理化要求應符合表2規定。


試驗方法
理化檢驗
可溶性固形物的測定按 GB/T 12295 規定執行。
GB/T12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經廢止。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

總酸的測定按 GB/T 12293 規定執行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已經廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定-pH電位法


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
京都電子KEM pH電位法自動滴定儀 AT-710B