漢麻籽油-折光指數(shù)、酸價(jià)、碘值和過(guò)氧化值的檢驗(yàn)方法

LS/T 3253-2017 漢麻籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了漢麻籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)壓榨等方法制備的供人食用的商品漢麻籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
漢麻  hemp
木蘭綱(Magnoliopsida)蕁麻目(Urticales)大麻科(Cannabinaceae)大麻屬(Cannabis)大麻種(Cannabis Sativa L.)的一年生草本植物，又名火麻、線麻、魁麻、寒麻、大麻。
漢麻籽油  hemp seed oil
又稱(chēng)火麻油。指以漢麻植物的籽粒為原料經(jīng)壓榨等方法制取的，符合食品安全和質(zhì)量要求的可供人食用的成品油。

質(zhì)量要求
漢麻籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見(jiàn)表1。


漢麻籽油質(zhì)量指標(biāo)
漢麻籽油質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表2。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，不得添加非食用物質(zhì)。
真菌毒素*應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
污染物*應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

過(guò)氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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