李 等級(jí)規(guī)格 - 可溶性固形物的測(cè)定

GH/T 1358-2021 李 等級(jí)規(guī)格

范圍
本文件規(guī)定了李等級(jí)、規(guī)格要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝與標(biāo)識(shí)、貯藏和運(yùn)輸。
本文件適用于鮮食李的等級(jí)規(guī)格劃分。

術(shù)語(yǔ)和定義
本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。

要求 基本要求
根據(jù)每個(gè)等級(jí)的規(guī)定和容許度，各等級(jí)李應(yīng)符合以下基本要求：
a) 發(fā)育正常、完整良好、無(wú)異味。
b) 具有本品種成熟時(shí)*的色、香、味。
c) 新鮮、潔凈，無(wú)機(jī)械傷、腐爛、藥害、病害和蟲(chóng)害。
d) 無(wú)非正常外來(lái)水分，溫度變化造成的輕微凝結(jié)水除外。
e) 保留果柄和保持果粉(適用時(shí))。 等級(jí)
在符合基本要求的前提下，李果實(shí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)等級(jí)，各等級(jí)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。李主要品種*低可溶性固形物含量見(jiàn)附錄A。




規(guī)格
以單果重(g)為指標(biāo)，將果實(shí)分為大(L)、中(M)、小(S)三個(gè)規(guī)格，各規(guī)格應(yīng)符合表2的規(guī)定。


容許度要求
質(zhì)量容許度
按重量計(jì)，
a) 特級(jí)允許不超過(guò)5%的李不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合一級(jí)的要求。另外，允許有不超過(guò)0.5%的果實(shí)不符合一級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求。
b) 一級(jí)允許不超過(guò)10%的李不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求，其中腐爛果不超過(guò)1%，裂果、蟲(chóng)果不超過(guò)2%。
c) 二級(jí)允許不超過(guò)10%的李不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，但應(yīng)符合基本要求，其中腐爛果不超過(guò)2%，裂果、蟲(chóng)果不超過(guò)4%。
 規(guī)格容許度
按重量計(jì)，
a) 特級(jí)允許不超過(guò)5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求。
b) 一級(jí)、二級(jí)允許不超過(guò)10%的李不符合該規(guī)格的要求。

檢驗(yàn)方法
可溶性固形物
四分法取樣，按 NY/T 2637 規(guī)定的要求執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法

附錄A  (資料性附錄)
李主要品種*低可溶性固形物含量
表A.1李主要品種*低可溶性固形物含量



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