軟籽石榴質量等級 - 可溶性固形物的檢驗

DB5202/T 028-2022 軟籽石榴質量等級

范圍
本文件規定了軟籽石榴產品分級、質量指標、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、貯藏與運輸。
本文件適用于六盤水市范圍內生產的軟籽石榴鮮果。

術語和定義
GB/T 23351 和 NY/T 1839 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
斑跡  spot
果面的各種斑痕。包括果銹、水銹、油斑、褐斑和損傷愈合后的疤痕等。
損傷  damage
因外在因素造成的果皮、果肉破損。包括磨傷、刺劃傷、機械傷和蟲傷等。

產品分級
分級方法
按照果形、色澤、斑跡、籽粒色澤、單果質量和果皮缺損等感官指標可分為特級、一級和二級。分級還應結合本文件"缺陷果容許度"的規定進行。
感官質量要求
各等級的軟籽石榴感官指標應符表1的規定。


缺陷果容許度
品質容許度
各包裝允許有不符合所標等級要求的軟籽石榴，以重量計應符合以下要求:
一一特級允許有不超過4%的軟籽石榴不滿足本級要求，但應滿足一級要求；
一一一級允許有不超過5%的軟籽石榴不滿足本級要求，但應滿足二級要求；
一一二級允許有不超過6%的軟籽石榴不滿足本級要求，但不應存在腐爛、嚴重擦傷或其他變質致使不直食用果。
大小容許度
所有等級可有4%的軟籽石榴不滿足規定的大小或大小范圍要求，但這些軟籽石榴只能是相鄰等級的軟籽石榴。

質量指標
可溶性固形物
可溶性固形物不小于13%。
衛生指標
污染物
污染物應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留量
農藥殘留量應符合 GB 2763 的規定。

檢驗方法
可溶性固形物
可溶性固形物按照 NY/T 2637 規定的方法檢驗。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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