貴果 蘋果 - 可溶性固形物測(cè)定

T/GFTA 09-2024 貴果 蘋果

范圍
本文件規(guī)定了貴果蘋果的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。
本文件適用于貴果蘋果的鮮果產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
貴果蘋果  Guiguo apple
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的蘋果鮮果，品種包括富士系、嘎拉系、華碩、魯麗、紅露、秦脆、維納斯黃金、王林等。
異味  foreign odour
果實(shí)吸收其他物質(zhì)的不良?xì)馕痘蛞蚬麑?shí)變質(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味或味道。

要求
基本要求
果實(shí)完整良好，發(fā)育正常，果面光滑、潔凈，果梗正常。具有該品種固有的特征和風(fēng)味，無(wú)異味，無(wú)可見水、無(wú)病蟲傷。具有適于市場(chǎng)鮮食或貯存要求的成熟度。
等級(jí)質(zhì)量要求
等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。


容許度
按質(zhì)量計(jì)，容許度要求如下：
a）特級(jí)100%符合本等級(jí)要求；
b）一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；
c）二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合三級(jí)的要求；
d）三級(jí)允許有10%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。
安全指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
檢驗(yàn)按 GB/T 10651 的規(guī)定進(jìn)行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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