貴果 芒果 - 可溶性固形物測定

T/GFTA 11-2024 貴果 芒果

范圍
本文件規定了貴果芒果的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、采收、標識與包裝、運輸與貯藏等。
本文件適用于貴果芒果的鮮果產品。

術語和定
下列術語和定義適用于本文件。
貴果芒果  Guiguo mango
貴州省水果行業協會會員單位在貴州省區域生產，且符合本文件質量等級要求的芒果鮮果，品種包括臺農1號芒、貴妃芒、金煌芒和桂熱芒82號等。
比重法  specific gravity method
根據果實置于水中的下沉程度來確定芒果成熟度，即把果實投入水中，下沉或半沉的果實即達到了采收成熟度。
果實發育天數估算法  estimation of fruit development period
芒果不同品種之間的差別很大。一般從謝花到果實成熟，早中熟品種約需100～120d，晚熟品種約需120～150d。
斑跡  spot
果實的病斑、日灼斑、蟲斑、流膠、疤痕等。

要求
基本要求
果實發育正常、果形端正、具有品種的色澤；新鮮未軟化；無病蟲害、無異味、無腐壞；無異常外部水分；帶果柄，果柄長度不能超過0.5cm。
等級質量要求
等級質量要求應符合表1的規定。


理化指標
果實達到成熟度的理化指標應符合表2規定。


容許度
按質量計，容許度要求如下：
a）優級100%符合本等級要求；
b）一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；
c）二級允許有5%的果實不符合本等級的要求。
安全指標
污染物應符合 GB 2762 的規定，農藥殘留應符合 GB 2763 的規定。

檢驗方法
理化指標
按照 NY/T 2637 的有關規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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