貴果 芒果 - 可溶性固形物測(cè)定

T/GFTA 11-2024 貴果 芒果

范圍
本文件規(guī)定了貴果芒果的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、采收、標(biāo)識(shí)與包裝、運(yùn)輸與貯藏等。
本文件適用于貴果芒果的鮮果產(chǎn)品。

術(shù)語和定
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
貴果芒果  Guiguo mango
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本文件質(zhì)量等級(jí)要求的芒果鮮果，品種包括臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒、貴妃芒、金煌芒和桂熱芒82號(hào)等。
比重法  specific gravity method
根據(jù)果實(shí)置于水中的下沉程度來確定芒果成熟度，即把果實(shí)投入水中，下沉或半沉的果實(shí)即達(dá)到了采收成熟度。
果實(shí)發(fā)育天數(shù)估算法  estimation of fruit development period
芒果不同品種之間的差別很大。一般從謝花到果實(shí)成熟，早中熟品種約需100～120d，晚熟品種約需120～150d。
斑跡  spot
果實(shí)的病斑、日灼斑、蟲斑、流膠、疤痕等。

要求
基本要求
果實(shí)發(fā)育正常、果形端正、具有品種的色澤；新鮮未軟化；無病蟲害、無異味、無腐壞；無異常外部水分；帶果柄，果柄長度不能超過0.5cm。
等級(jí)質(zhì)量要求
等級(jí)質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
果實(shí)達(dá)到成熟度的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。


容許度
按質(zhì)量計(jì)，容許度要求如下：
a）優(yōu)級(jí)100%符合本等級(jí)要求；
b）一級(jí)允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)的要求；
c）二級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)的要求。
安全指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
按照 NY/T 2637 的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法


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